Mama´s Kartoffel-Lauch Suppe

Zutaten:

  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • etwas Öl
  • Brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

 

Zubereitung:

  1. Kartoffeln in grobe Stücke schneiden
  2. Lauch in etwas feinere Ringe.
  3. Zwiebeln in kleine Würfel.
  4. Alles in Öl anschwitzen und mit Brühe aufgießen, bis die Kartoffeln fast bedeckt sind.
  5. Ca. 25 Minuten kochen, testen ob die Kartoffeln weich, dann mit einem festen Schneebesen kräftig durchrühren.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  7. Eventuell mit gebratenem Speck oder frischen Kräutern garnieren.

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Kleiner Tipp:

Perfekt für kalte Tage, wärmt von innen und schmeckt einfach  gut.
So wie die Mamas es einfach machen!

Viel Spaß

eure Nessa

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